孕妇可以吃蒿子粑粑吗(怀孕能不能吃蒿子粑粑)

端午将至,教你做蒿子粑粑,口感软糯又清香,营养高、寓意也好

端午将至,除了期盼令人欣喜的小假期外,也别忘了提前准备艾蒿、粽子、雄黄酒等物品,关于端午节这天民间也有许多精彩缤纷的习俗活动,常见的就是赛龙舟、吃粽子、挂艾蒿、撒雄黄,几番折腾下来,还真是别有一番节日氛围。今天咱们就用艾蒿来制作一道“端午美食”,营养好吃,寓意也极好,大家一定要试试。

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其实艾蒿也叫艾草,端午节前后常见,除了将其悬挂在门上外,也可制成好吃的蒿子粑粑,口感清甜软糯,非常美味,并且艾蒿的营养价值特别高,适当食用不仅可以健胃止泻,也有治疗月经不调、抗菌抗病毒的功效。除此之外,民间也把艾蒿看做“去百病、招百福”的吉祥品,所以在端午这天,家家户户都会采些艾蒿,或吃或用,以求吉祥如意。

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近几年市面上的蒿子粑粑越来越少了,想吃这一口的朋友们不妨自己动手做,步骤以及食材都很简单,一看就会,趁着艾蒿正当时,赶紧来尝尝鲜吧!

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【菜品】:蒿子粑粑

【烹饪食材】:蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖适量。

【烹饪步骤】:

1、端午节前后市面常见艾蒿,价格也很便宜,几块钱就能买一大堆,如果方便的话就自己去野外采摘更好,既能娱乐身心,也能随意挑选。

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2、选择这种小嫩芽最好,味道清香、口感又嫩爽,老的艾蒿口感不好,嚼不动。将艾蒿清洗干净后备用即可。

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3、锅中加入适量的清水烧热,水开后把洗好的艾蒿放进锅中,大概煮2分钟左右即可捞出过凉,过凉后再用手使劲挤干水分,然后再随意切几刀即可。

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4、准备一个料理机,将挤干水分的艾蒿放进料理机中绞碎。如果喜欢颗粒感的朋友就别用料理机,直接用刀切小块即可,这样做好的蒿子粑粑吃起来就会更有颗粒感,但如果喜欢细腻一些的口感,还是要用料理机。

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5、艾蒿打好后装进容器,再加些白糖和糯米淀粉,搅拌均匀后备用。喜欢吃甜就多放些,反之就少放些,根据自己的口味决定即可。

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6、将调好味的艾蒿都分成大小均匀的小圆球。

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7、将小圆球用手掌轻轻按扁。

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8、锅中加入少许食用油,油热后把艾蒿饼放入锅中,小火慢煎即可。

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9、煎至定型后就能关火出锅啦!趁热咬上一口刚出锅的蒿子粑粑,外酥里嫩,又香又甜,小朋友们也会喜欢,艾蒿的香气四溢,超级好吃哦!感兴趣的朋友们别错过,错过又要等一年啦!

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【烹饪小贴士】:

1、选择嫩一些的艾蒿芽最好。

2、艾蒿洗净后直接下锅焯水,大概煮2分钟左右即可捞出过凉。

3、如果喜欢颗粒感可以将艾蒿切小段即可,反之就打成馅。

4、蒿子粑粑中也可以包入自己喜欢的馅料,例如红豆沙等,那样味道也更好。

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