孕妇可以吃蒿子粑粑吗（怀孕能不能吃蒿子粑粑）

端午将至，教你做蒿子粑粑，口感软糯又清香，营养高、寓意也好

端午将至，除了期盼令人欣喜的小假期外，也别忘了提前准备艾蒿、粽子、雄黄酒等物品，关于端午节这天民间也有许多精彩缤纷的习俗活动，常见的就是赛龙舟、吃粽子、挂艾蒿、撒雄黄，几番折腾下来，还真是别有一番节日氛围。今天咱们就用艾蒿来制作一道“端午美食”，营养好吃，寓意也极好，大家一定要试试。

其实艾蒿也叫艾草，端午节前后常见，除了将其悬挂在门上外，也可制成好吃的蒿子粑粑，口感清甜软糯，非常美味，并且艾蒿的营养价值特别高，适当食用不仅可以健胃止泻，也有治疗月经不调、抗菌抗病毒的功效。除此之外，民间也把艾蒿看做“去百病、招百福”的吉祥品，所以在端午这天，家家户户都会采些艾蒿，或吃或用，以求吉祥如意。

近几年市面上的蒿子粑粑越来越少了，想吃这一口的朋友们不妨自己动手做，步骤以及食材都很简单，一看就会，趁着艾蒿正当时，赶紧来尝尝鲜吧！

【菜品】：蒿子粑粑

【烹饪食材】：蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖适量。

【烹饪步骤】：

1、端午节前后市面常见艾蒿，价格也很便宜，几块钱就能买一大堆，如果方便的话就自己去野外采摘更好，既能娱乐身心，也能随意挑选。

2、选择这种小嫩芽最好，味道清香、口感又嫩爽，老的艾蒿口感不好，嚼不动。将艾蒿清洗干净后备用即可。

3、锅中加入适量的清水烧热，水开后把洗好的艾蒿放进锅中，大概煮2分钟左右即可捞出过凉，过凉后再用手使劲挤干水分，然后再随意切几刀即可。

4、准备一个料理机，将挤干水分的艾蒿放进料理机中绞碎。如果喜欢颗粒感的朋友就别用料理机，直接用刀切小块即可，这样做好的蒿子粑粑吃起来就会更有颗粒感，但如果喜欢细腻一些的口感，还是要用料理机。

5、艾蒿打好后装进容器，再加些白糖和糯米淀粉，搅拌均匀后备用。喜欢吃甜就多放些，反之就少放些，根据自己的口味决定即可。

6、将调好味的艾蒿都分成大小均匀的小圆球。

7、将小圆球用手掌轻轻按扁。

8、锅中加入少许食用油，油热后把艾蒿饼放入锅中，小火慢煎即可。

9、煎至定型后就能关火出锅啦！趁热咬上一口刚出锅的蒿子粑粑，外酥里嫩，又香又甜，小朋友们也会喜欢，艾蒿的香气四溢，超级好吃哦！感兴趣的朋友们别错过，错过又要等一年啦！

【烹饪小贴士】：

1、选择嫩一些的艾蒿芽最好。

2、艾蒿洗净后直接下锅焯水，大概煮2分钟左右即可捞出过凉。

3、如果喜欢颗粒感可以将艾蒿切小段即可，反之就打成馅。

4、蒿子粑粑中也可以包入自己喜欢的馅料，例如红豆沙等，那样味道也更好。

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