美团外卖开店联系电话，怎么上美团开店官方电话？

yiheng • 2022年12月14日 am12:04 • 网络资讯 • 阅读 621

今天分享的是生鲜外卖店铺的门店选择？线上爆品选品？

以美团外卖为例：打开美团外卖，生鲜果蔬板块，就是我们今天要分享的运营知识

美团外卖用户界面

线上开店和线下开店其实是一样的，特别是对于生鲜板块，位置尤为重要（好的位置可以帮助后期节约时间，提升订单），所以选择什么样的市场呢？

从1.选区域到2.选市场到3.开店的前期的过程像一个漏斗，一点点的进行筛选选择合适的位置会为后期开店提升很大的一个帮助（生鲜店铺和正常的餐饮店铺在选址上还是有很大的一个区别，下期再分享餐饮外卖店铺的开店选择）

门店选择漏斗图

问题1：为什么要选择在这个市场做生鲜外卖？

A. 调研市场周边的用户情况：

不建议选择老旧小区（多为老年人和小孩，用户习惯为线下市场采购，不属于我们的精准人群）

不建议选择刚交付不久的新小区（用户短期内入住率低，多在装修，暂时不属于我们的最优选择，可后期选择该区域）

调研的目的是为了更好筛选我们的用户群体，为后期的客单价及单量情况做一定的铺垫。

B. 调研该区域内的市场情况：

①市场的营业时常问题：

需考虑2个问题：是否满足日常的采购需求及晚6点菜品是否齐全（菜商是否营业）如果菜品很早就售空，则该市场不是我们的最佳选择；

或者是菜商下班早导致我们没有商品售卖，需要自行囤货会增加我们的额外支出且菜品的耗损较高，不易保存

②市场菜品的种类是否丰富：（商品的丰富度会优于其他的竞品商家同时给用户更多的选择性，满足用户的一站式采购需求）

③菜价调研：可以更好了解市场内的菜品价格（方便后期做线上菜品的定价）和该市场对比其他市场什么品类更具优惠，你的爆点和利益点在哪！

通过以上的分析，可以对市场有个很清楚的了解，且可以帮助我们为后期开店做充分的准备。

门店设置爆品

何为爆品：指的是门店的勾子商品，用来吸引消费者下单的商品（这个商品基本上是亏本的），如一斤土豆0.1元，或者是一袋火锅底料0.1元等这种价格便宜吸引用户的都叫爆品

问题2：如何选择爆品？

建议：①.根据该市场对比其他市场较有价格优势的商品做为爆品（之前的菜品调研就可以用上了）后期还可以把商品销量提升后作为门店的主推商品进行推荐

②．应季产品：如新品水果，像现在的蓝莓，葡萄，草莓都可以作为爆品进行设置

③．日常高频商品：根据地域及用户习惯，如贵州地区的折耳根，云南地区的洋芋都可以作为爆品商品（注：还需考虑天气因素及时间因素）

注：勾子商品的设置也是有一定的讲究的，并不是一味的亏钱为了用户占便宜（对商品设置感兴趣的可以回复商品设置，就会及时更新商品设置分享）

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